تتعرض الماشية وطيور المداجن خصوصا إلى البخار في عملية التجريد الأولى، ثم يتم غمرها في المياه الباردة وتعقيمها بالماء الحار لمنع وقوع ضرر على نوعية الجلد ولمنع التلوث، عبر هذه العملية يتم توفير المياه والطاقة ومنع التلوث البيئي.
فوائد هذه الطريقة واضحة. حيت يتم الانتهاء بسرعة من العملية المستمرة للإنتاج الكبير ويتم معالجة المواد الغذائية في ظروف صحية وسليمة.
الى جانب ذلك، تتعرض دهون اللحوم لعملية طهي في درجة حرارة مرتفعة، في هذه الحالة يجب تخفيض درجة الحرارة في أسرع وقت ممكن. على الرغم من أن تجهيز اللحم مع الماء المثلج والهواء البارد قد يقلل التلوث بالسالمونيلا ويمنع التلوث العابر.
آلات تصنيع الثلج من تيرموديزاين توفر حلا أمنا في الموقع بسبب كفاءة الجليد، ونظام نقل الثلج المتوافق بشكل ممتاز.
العربية
